明膠和明膠的關(guān)系及和明膠的區(qū)別

膠原是明膠的前身,在生物體內(nèi)是作為結(jié)締組織及保護(hù)功能的蛋白質(zhì)起作用.它不溶于水,鹽溶液,稀酸和稀堿溶液,因而隸屬于硬蛋白.膠原在酸,堿,酶或熱的作用下可以發(fā)生降解成為照相明膠.照相明膠是膠原經(jīng)溫和且不可逆解旋斷裂后的主要產(chǎn)物,并且這種降解在   條件下,會持續(xù)不斷進(jìn)行后生成小分子氨基酸,此時已失去照相明膠的粘度和凍力等物理性能.因此在照相明膠的制造和使用過程中,都應(yīng)該對此加以重視,盡可能縮短工藝時間防止照相明膠的降解.在已知的膠原結(jié)構(gòu)中,沒有一個鍵是非常活潑以致它能先斷裂,而實際鍵斷裂是隨機的,它們與pH值及溫度有關(guān),膠原鍵斷裂的位置決定了照相明膠的分子量,多肽鍵數(shù)目,每種氨基酸殘基數(shù)量和它們的相對于照相明膠分子的末段鏈的位置,這種斷裂的無規(guī)則特性是照相明膠分子無規(guī)則性的主要原因.

明膠的特性:

1.明膠是選用動物皮,骨和筋腱,經(jīng)復(fù)雜的理化處理制得的無脂肪高蛋白易被人體吸收的膠品.具有粘度高,凍力高,易凝凍等物理特點.外觀為淡黃色至黃色細(xì)粒,應(yīng)保持干燥,潔凈,均勻,無夾雜物.應(yīng)通過孔徑4mm標(biāo)準(zhǔn)篩網(wǎng).

2.明膠為淡黃色至黃色細(xì)粒,應(yīng)保持干燥,潔凈,均勻,無夾雜物.本品是由豬,牛,騾,馬的皮子之角料,(其它動物皮除外)經(jīng)除雜,,蒸煮形成汁子,再經(jīng)脫水,制造形成的膠條,膠片,粉粒狀物(一般常用粉粒狀膠).應(yīng)通過孔徑4mm標(biāo)準(zhǔn)篩網(wǎng)即5目.

明膠的成分:

(1)明膠是由豬,牛,騾,馬的皮子之角料,(其它動物皮除外)經(jīng)除雜,,蒸煮形成汁子,再經(jīng)脫水,制造形成的膠條,膠片,粉粒狀物(一般常用粉粒狀膠).

(2)明膠是選用動物皮,骨和筋腱,經(jīng)復(fù)雜的理化處理制得的無脂肪高蛋白易被人體吸收的膠品.具有粘度高,凍力高,易凝凍等物理特點.

照相明膠的應(yīng)用

1.照相明膠生產(chǎn)是一個復(fù)雜的化工過程,工序多,包括了化工生產(chǎn)的主要基本單元操作:物料粉碎,物料輸送,萃取,過濾,蒸發(fā),干燥.其中任何一個單元操作不慎都將影響產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量.

2.照相明膠生產(chǎn)過程實質(zhì)上是膠原發(fā)生各種變化的過程,在該過程中,由于膠原和照相明膠成份主要是蛋白質(zhì),容易滋生,如何防止污染,   ,是照相明膠生產(chǎn)過程極為重要的環(huán)節(jié).

3.照相明膠生產(chǎn)周期一般取決于提前的原料處理過程.在   期限內(nèi)前處理時間越長越好,而提膠則是時間越短越好.

4.照相明膠經(jīng)復(fù)雜的生產(chǎn)過程,會因原料的種類和鮮度,生產(chǎn)工藝和設(shè)備,氣候和環(huán)境,水質(zhì)等的不同生產(chǎn)出不同質(zhì)量的照相明膠.另外同一批原料在相同處理后分道提取的照相明膠質(zhì)量也不相同.