工業明膠對身體的危害

工業明膠是一種從動物的結締或表皮組織中的膠原部分水解出來的蛋白質。它具有許多優良的物理及化學性質，如形成可逆性凝膠、黏結性、表面活性等，在食品工業中廣泛地用作膠凍、乳化劑、穩定劑、黏合劑和澄清劑等。

工業明膠，一種化學品，是依據明膠的用途不同劃分出來的一種明膠產品。在日常生活中，人們將明膠分為明膠、明膠、照相明膠、工業明膠。其中對于工業明膠，又劃分出皮膠、骨膠，以及熱溶膠粉、蛋白膠、飼料膠、火柴膠。等等。

一是用于火柴制造業，主要利用膠體的起泡性形成孔隙，結合氧化劑，起火劑和填充劑，使其瞬間引燃。二是作為粘和劑，利用其、彈性和韌性，來生產砂布、砂紙、粘合木器、裝訂書本以及用于禮品盒流水線、樂器、家具行業中。三是電解作用，將其加入電解質中，可幫助生成平滑、致密的陽極沉淀，生產損耗。四是用于紡織物，在紗束上可形成膜，以此增加纖維的韌性、強度，平滑性和彈性，防止斷裂。五是和重鉻酸鹽配合制造負型感光耐蝕膜。六是提取水解蛋白、用于添加劑中。

總之，工業明膠被廣泛應用于板材、家具、火柴、飼料、包裝、造紙、紡織、絲綢、印染、印刷、陶瓷、石油、日化、涂料、冶金等行業的各種產品中，并在其中主要起增稠、穩定、凝聚、調和、上光、上漿、粘合、固水等作用。

近工業明膠混入食品當中多之又多，這樣不僅僅能夠增加相應的利潤而且所制作的形狀跟普通明膠并無兩樣，到底工業明膠是否對身體？

工業明膠，其中的生產用料要求相對寬松，甚至連皮革的下腳料都能夠充當原料。顧名思義，工業明膠主要被用于工業生產當中。由于工業明膠中重金屬含量較高，進入人體后會對肝臟、腎臟等器官產生危害，長期大量攝入可能還有致癌的風險。因此，   早已明令禁止使用工業明膠于食品、藥品生產中。