級明膠原料與對身體健康的講解

級明膠生產原料不同于工業明膠，需用新鮮的、經過嚴格檢疫的、沒有經過任何化學處理的豬、牛等動物骨骼或原皮加工，而且用全封閉的流水線進行烘干和粉碎。

明膠的生產工藝流程

經嚴格篩選的鮮骨皮通過反復洗浸、脫脂中和、蒸煮液化、離子交換、   過濾、濃縮烘干等幾十道工序用全套不銹鋼設備流水線制成。從溶膠到成晶，從防疫到殘留控制、從微量元素含量到微生物指標控制，使用國內的生產檢測儀器，采用HACCP管理方法。

1.食品明膠會對健康有什么影響？

食品中的明膠是一種不   蛋白質，人體對其的吸收利用率很低。而果凍和龜苓膏中的卡拉膠除了“白占”胃容量之外，   營養成分。因此，尤其兒童要少吃含膠的食品，它會影響其他營養食品的攝入，可能導致兒童營養不良。

2.工業明膠有什么危害？

工業明膠含有金屬鉻，它會破壞人體骨骼以及造血干細胞，長期可能導致骨質疏松，嚴重的會患上癌癥。鉻對人體健康的危害是一個緩慢的過程，一般2年以上才會顯現出來。

3.如果實在對食品中的明膠不放心，有沒有遠離明膠的辦法呢？

四點能幫你遠離明膠，1.不買皮凍、肉凍、水晶腸、灌湯包等食品。2.買酸奶不要追求濃稠或成凍，   酸奶經過搖晃攪拌之后會變稀，比牛奶稠不了多少。3.少吃各種軟糖、雪糕、冰激凌等產品。4.別買太便宜的產品。

4.果凍中用的是卡拉膠和魔芋膠，我還聽說有果膠，食物中常用的有哪些“膠”呢？

常用的水膠體，其實都是“   產物”。它們有的來自海藻的提取物，比如瓊脂和卡拉膠；有的來自橘子皮和蘋果榨汁后的殘渣，比如果膠；有的來自植物的種子，比如阿拉伯膠、瓜爾豆膠、槐豆膠；還有一些水膠體由微生物發酵，比如黃原膠。多數的水膠體是直接的提取物，只有很少數經過   的加工，比如羧甲基纖維素（CMC）。廣泛檢驗表明，它們對健康并沒有危害。