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技術文檔
2017-06-07
2017-06-07
明膠是動物骨頭或結蹄組織中的膠原通過變性而制得的一種變性蛋白質，其化學組成與膠原基本相同，含有18種氨基酸。明膠具有良好的親水性、乳化性、成膜性、凝膠性、持水性等特點，物理
技術文檔
2017-06-03
2017-06-03
明膠是選用動物皮、骨和筋鍵，經復雜的理化處理制得的無脂肪高蛋白，易被人體吸收，具有勁度高、凍力高、易凝凍等物理特點。
技術文檔
2017-05-30
2017-05-30
明膠(Gelatin)為水溶性蛋白質混合物，是由皮膚、韌帶、肌腿中的膠原經酸或堿部分水解或在水中煮沸而產生，具有非常豐富的營養價值，可以廣泛地應用于醫藥、食品、工業等。
技術文檔
2017-05-26
2017-05-26
明膠為親水性膠體，屬于兩性電解質，具有起泡和穩泡的的作用，在凝固溫度附近作用 明顯，在冰淇淋的生產過程中，明膠可以保護膠體，防止冰晶增大，使產品的口感細膩。
技術文檔
2017-05-26
2017-05-26
目前，世界上明膠的年總產量約32萬噸，其中用于食品生產約20萬噸，約占總量的60%以上。明膠不溶于冷水，但可緩慢吸水膨脹軟化，可吸收相當于自身重量5~10倍的水。明膠溶于熱水，可形成熱可逆性凝膠。
公司動態
2017-05-22
2017-05-22
按用途可分為明膠、明膠(明膠與明膠的區別主要是微生物方面)、工業明膠、照相明膠；
公司動態
2016-01-08
2016-01-08
明膠是選用動物皮、骨和筋腱，經復雜的理化處理制得的無脂肪高蛋白，易被人體吸收，具有黏度高、凍力高、易凝凍等物理特點。
公司動態
2016-01-03
2016-01-03
明膠是由豬、牛、騾、馬的皮子之角料，經除雜、、蒸煮形成汁子，再經脫水，制造形成的膠條、膠片、粉粒狀物(應通過孔徑4mm標準篩網即5目)。
技術文檔
2015-12-30
2015-12-30
工業明膠含18種氨基酸，水分和無機鹽含量在16%以下，蛋白質含量在82%以上，是一種理想的蛋白源。
技術文檔
2015-11-18
2015-11-18
在日常生活中，人們通常將照相明膠與工業明膠、明膠、明膠一起稱為明膠。照相明膠，是根據明膠的質量指標和用途不同劃分出來的一種產品。
技術文檔
2015-11-13
2015-11-13
明膠不僅會產生泡沫而且能使泡沫穩定，使產品外型豐滿，這對于制造棉花糖、牛乳糖等都是有用的。
技術文檔
2015-11-09
2015-11-09
明膠除用作凝凍劑外，它還被用作攪打劑。雖然雞蛋用作攪打劑同樣可以柔軟的產品，但是由于單獨使用明膠要比應用其他攪打劑 簡單，所以常被大生產所采用。
